לשף שלנו יש מטרה אחת והיא לייצר מתכונים מושלמים, חשוב לו לוודא כי בכל פעם שהמזלג יפגוש את הפה, החיך יחייך בשמחה. יש לנו תחושה שהוא מצליח לעמוד במשימה... ויותר מכך.

10 טיפים פשוטים שהופכים כל מתכון למתכון מנצח!

1. רוטב מחכה לפסטה
חשוב להקפיד שהרוטב ימתין לפסטה ולא להיפך.

2. לסנן, לסנן, לסנן
יש לסנן היטב ולדאוג שהפסטה אינה מביאה עימה מים מיותרים למפגש עם הרוטב.

3. כפית מחוקה
על כל ליטר מים חשוב להוסיף כפית מלח מחוקה אחת.

4. להעניק חום
תהליך בישול הפסטה צריך להיות על להבה גבוהה.

5. רביולי ללא כיסוי
רביולי מבשלים ללא מכסה.

6. מגע חם
חשוב להכניס את הרביולי לרוטב כשהם חמים וליהנות ממקסימום טעמים.

7. ריח ירוק
הקפידו להשתמש בעשבי תיבול ירוקים, מבריקים ובעלי ריח עז וללא עלים חומים.

8. שומרים אישית
ניתן לשמור על עשבי תיבול כשבוע במקרר ע"י שמירה בצנצנת עם מים ומעט סוכר או לחילופין לעטוף בנייר סופג ולאטום בניילון נצמד.

9. ישר מהטבע
טעמם של חלק מהעשבים אובד במהלך הבישול לכן רצוי להוסיף עלים טריים לפני ההגשה.

10. כמה מים?
חבילה של 400 גרם יש לבשל ב – 5 ליטר מים לפחות.